Tehnološki konsalting

Tehnološki konsalting

Izrada tehnološkog projekta se radi prilikom:

1. Izradnje objekata za proizvodnju i/ili preradu hrane, kao i proizvodnje medicinskih proizvoda;
2. Rekonstrukcije objekata;
3. Implementacije standarda koji su vezani za prehrambenu industriju ili medicinsku delatnost;

U našoj zemlji postoji rigorozan set zakonskih propisa, koji zavisno od predmetne oblasti poslovanja organizacije, propisuju minimalne tehničke uslove za uređenje i opremanje objekata, pa otuda i potreba za izradnjom/uređenjem/ rekonstrukcijom objekata kroz izradu tehnološkog projekta sa rasporedom prostorija, transportnim putevima, opisom potrebnih izmena u postojećem objektu i primerima dobre prakse.

Tokom realizacije tehnološkog konsaltinga moraju se utvrditi kritičnih mesta sa aspekta proizvodnje i samim tim sprovodi se:

1. Analiza transportnih puteva – kroz identifikaciju kategorija puteva i definisanje predmeta transporta unutar objekta;
2. Analiza unakrsne kontaminacije;
3. Analiza preduslovnih programa (PRPs) i to: layout objekta,  čišćenje i sanitacija, higijena,  upravljanje otpadom, kontrola štetočina, skladištenje opasnih materija, lična higijena i higijenska praksa, skladištenje, proizvodnja;
4. Analiza rukovanja proizvodom – u svim fazama životnog ciklusa, od prijema sirovine, repromaterijala do isporuke gotovih proizvoda;

PRIMERI TEHNOLOŠKIH PROJEKTA SA RASPOREDOM PROSTORIJA I TRANSPORTNIM PUTEVIMA

Tehnoloski konsalting projekat 1

Tehnoloski konsalting projekat 2

Tehnoloski konsalting projekat 3